Kiseli kupus. Biljka koja je spasila više života od svih biljaka. 8 minuta čitanja 0 0 2,253 Kiseli kupus Kiseli kupus Kiseli kupus. Iako mnogima izgleda kao neugledna biljka kiseli kupus je biljka koja je spasila najviše života od svih drugih biljaka. U vrijeme odvažnih moreplovaca koji su se sa drvenim lađama upućivali na otkrivanje novih kontinenata, glavni problem im je bio što su na tim lađama ljudi masovno umirali. Niko nije znao o kakvoj bolesti se radi ali nije bio rijedak slučaj da cijela posada oboli i da svi pomru. To je bilo vrijeme fantomskih brodova o kojima se i dan danas priča. Sve to je trajalo dok nije utvrđwno da je u pitanju bolest skorbut. Šta je skorbut? Skorbut je stanje koje se karakteriše smanjenim prisustvom vitamina C u organizmu. Ljudski organizam ne može da sintetiše vitamin C (askorbinsku kieslinu), već se on mora unositi putem hrane (preko 90% vitamina C se unosi iz svežeg voća i povrća, a ostatak iz mesa, ribe, jaja, mlijeka i mliječnih proizvoda). U ljudskom organizmu postoji oko 1500 mg vitamina C koji je nataložen u svim tkivima, najviše u žlijezdama, a najmanje u mišićima i u masnom tkivu. Simptomi skorbuta. Osnovne promjene se pojavljuju na desnima, zubima, koži i kostima. Desni su otečene i krvave. Krvarenja se javljaju spontano ili na dodir, najčešće pri pranju zuba. Zubi u djece se nepravilno razvijaju. Koža. Propustljivost zida kapilara kože je povećana usled čega se javljaju krvarenja u koži. Kosti. Promjene na kostima se uglanom javljaju u djece. Te promjene su posljedica pretvaranja hrskavičavog matriksa u kost. Krvarenja se javljaju u unutrašnjosti kostiju, na spoju hrskavice i dijafize, ispod periosta. Kiseli kupus Prvi simptomi i znaci u odraslih osoba sa skorbutom su malaksalost, brzo zamaranje i nezainteresovanost. Otežano disanje, bolovi u mišićima, zglobovima i kostima, naročito noću javljaju se kasnije. Ti poremećaji su udrženi sa hiperkeratozom kože i petehijalnim krvarenjima u njoj, a naročito oko folikula dlake. Kožna krvarenja su naročito izražena na nogama i na mjestima izloženim pritisku. Na brodovima nisu imali svježih namirnica u kojima je bilo dovoljno C vitamina tako da je posada brodova umirala usljed njegovog nedostatka. Postavilo se pitanje kako obezbijediti hranu koja će u sebi zadržati ovaj vitamin duže vrijeme. Idealan izbor je bio kiseli kupus. On je bogat C vitaminom i u stanju je mjesecima da ostane svjež i ne kvari se. Tada su brodove počeli da pune kupusom i bolest je odjednom pobijeđena. Zna se da 100 grama sirovog kiselog kupusa sadrži čak 20 miligrama vitamina C. Ali pored vitamina C kupus je bogat i vitaminom A, folnom kiselinom, magnezijumom, gvožđem, fosforom, kalcijumom, kalijumom, natrijumom, balasnim materijama i belančevinama. Odličan je izvor vitamina B12, zbog čega se posebno preporučuje vegetarijancima i veganima. Crveni kupus je poebno ljekovit pošto on u sebi ima sedam puta više ljekovitih sastojaka nego običan kupus. Kiseli kupus se koristi kao lijek za mnoge bolesti a mi čemo navesti samo neke. Kiseli kupus kao lijek za probavni trakt Kiseli kupus je odličan probiotik. On je izvorna fermentisana hrana bogata probiotičkim kulturama. Veoma je koristan u liječenju crijevne flore, posebno nakon terapije antibioticima ili hemoterapije. Takođe ubrzava metabolizam što pospješuje izlučivanje štetnih materija iz organizma. Zaceljuje rane i opekotine Kupus pospješuje zarastanje rana, a odličan je za ublažavanje reume i upale vena. Može se koristiti i za ublažavanje crvenila na koži usljed različitih alergijskih upala, opekotina i uboda insekata, posebno pčele ili ose. Jednostavno se koristi: Na oboljelo mjesto stavite oblog od lista kiselog kupusa i omotajte ga zavojem ili gazom. Dobar je i za glavobolju. Rasol. Bogat je vitaminima C, E, K i B, kao i vitaminom U, jednim od najređih vitamina, važnim za liječenje čira na želucu i dvanaestopalačnom crijevu. Pored toga, odličan je i za mahmurluk. Zanimljivo je da rasol liječi i nagluvost, tako što se vata natopi u rasol, pa stavi uveče u uho. Zbog svega navedenog vam predlažem da umjesto zimnice koja u sebi sadrži rezne hemikalije protiv kvarenja kao što je konzervans, samo pokiselite kupus i imat ćete i ukusnu i zdravu namirnicu. (Pri pisanju teksta korišteni članci iz vikipedije i zivjetizdravo.) (Kucni-ljekar.com)
RADOSNA VIJEST za oboljele od dijabetesa tipa 1! Izgleda da ćemo se uskoro moći oprostiti sa inzulinom.